Как и почему!?

Вообразите, что вам надо съесть лимон. Подумайте о том, какой он кислый. Вы чувствуете, как начала выделяться слюна?

Это одна из особенностей наших слюнных желез. Они не действуют механически, а подконтрольны мозгу. Существует три пары слюнных желез. Одна из них находится на уровне ушей, одна под языком, одна под нижней челюстью.

Слюнные железы решают непосредственную задачу автоматического регулирования количества и качества слюны. Животные имеют небольшое количество слюны, так как питаются сырой пищей. У рыб не существует слюнных желез, но у питающихся зернами птиц они очень развиты. Когда корова пережевывает пищу, ее слюнные железы выделяют около 50 л слюны. Если она ест сухое сено, количество вырабатываемой слюны возрастает до 190 л. А самое большое количество слюны, которое могут выделить слюнные железы человека за всю жизнь, — 23 600 л!

Каждая из слюнных желез выполняет особую функцию. Самая большая железа — околоушная — определяет водянистость слюны. Основным предназначением слюны является смачивание разжеванной пищи.

Подчелюстная железа вырабатывает слюну различного вида, которая делает пищу «скользкой». От того, какую пищу мы употребляем, зависит, какие слюнные железы будут вырабатывать больше слюны. Если мы пробуем сочное яблоко, которое не надо смачивать, функционирует подчелюстная железа. Но если мы едим сухое печенье, начинает работать околоушная железа и вырабатывает большое количество жидкой слюны.

В состав человеческой слюны входит фермент — амилаза. Амилаза расщепляет молекулы крахмала в декстрин, а затем в глюкозу.

В наше время миллионы людей следят за своим весом, потому что они понимают, что в большинстве случаев излишняя полнота вредит здоровью. Поэтому они неустанно «подсчитывают калории». Это означает, что они выясняют, сколько содержится калорий в различных типах пищи и стараются употреблять высококалорийные продукты как можно меньше. Конечно же, соблюдение всех диет и «подсчет калорий» должны проводиться под наблюдением врача. Но какое же отношение имеют калории к весу и здоровью человека?

Давайте же рассмотрим, что такое калория. Если две одинаковые кастрюли с водой поставить на одинаковый огонь на плите, вода в кастрюле, где ее меньше, достигнет температуры кипения первой. Хотя вода в обеих кастрюлях закипает при одинаковой температуре, кастрюле с меньшим количеством воды требуется меньше тепла, чем кастрюле с большим количеством, чтобы вода закипела.

Количество тепла, необходимое для того, чтобы повысить температуру одного грамма воды на один градус по Цельсию, называется грамм-калорией. Килокалория — в тысячу раз большая единица тепла.

Откуда появляется это тепло? Оно появляется в результате сгорания того или иного горючего. На кухне, например, мы используем как горючее газ. Наше тело использует в качестве «горючего» пищу, сжигая ее для того, чтобы нормально функционировать. Если мы хотим измерить нашу пищу как «горючее», мы делаем это в калориях, которые являются мерой тепла. Энергетическая ценность пищи обычно измеряется в килокалориях.

Различные продукты содержат в себе разное количество калорий. Например, в одном грамме белка содержится четыре калории. А в одном грамме жира — целых девять калорий! Человеческому организму все равно, откуда черпать свои калории, лишь бы их хватало для нормального функционирования. А сколько же их нужно организму? Считается, что среднему взрослому в день требуется от двух до трех тысяч калорий. Но многое зависит от того, чем занимается человек. Домашней хозяйке требуется всего две с половиной тысячи калорий, рабочему на заводе — три-четыре тысячи, а спортсмену-атлету — четыре тысячи и даже больше. Что происходит, если человек получает калорий больше, чем требуется организму? Пища не сгорает, а вместо этого превращается в жир. И именно поэтому многие люди теперь под наблюдением врача «считают калории».

Каждый зуб состоит из двух частей: корня или корней, прикрепляющих зуб к челюсти, и той части, которая видна во рту.

В зубе находится четыре различных вещества. Эмаль, покрывающая верхнюю часть зуба,— вещество твердое и блестящее. Цемент — похожее на кость вещество, покрывающее корень. Дентин похож на слоновую кость, из него состоит тело зуба. Зубная пульпа — это полое пространство внутри зуба, которое называется полостью пульпы. Зубная пульпа состоит из ткани, которая содержит нервы, артерии и вены. Они входят в зуб через отверстие возле окончания корня.

Нехватка в пище кальция или витамина Б приводит к ослаблению эмали, из-за чего зубы преждевременно разрушаются. Разрушение зуба усугубляется наличием пищи, содержащей сахар или крахмал, вокруг зуба, особенно ночью. Разлагаясь во рту, эти вещества вырабатывают кислоты, воздействующие на кальций в зубе и растворяющие его, вследствие чего зубы размягчаются и в них легко проникают бактерии.

Почему зубы иногда становятся кривыми? В каждом случае причины могут быть разными, но ученые считают, что эта проблема может быть вызвана тем, как развились челюсти у современного человека. По-видимому, челюсти современного человека не всегда обеспечивают достаточное пространство для его зубов. Поэтому они или появляются в уже искривленном положении, или сдвигаются в ходе роста.

Ни один человек не может точно знать, сколько он помнит всякой всячины. Попробуйте закрыть глаза и вспомнить все, что вы видели когда бы то ни было. Всех людей, все дома, все улицы, все предметы, на которые вы смотрели, все слова и числа, которые вы учили. Кажется, что этому нет конца.

В нашем мозгу есть центр зрительной памяти, куда откладываются миллионы образов, как в хорошем фотоархиве. Мы до сих пор не можем объяснить, как происходит это чудо запоминания. Но мы знаем, что это происходит по порядку, в соответствии с объектами. Из-за этого упорядоченного расположения вполне возможно, что одна секция может быть повреждена или уничтожена, не затронув остальные участки памяти. Например, при повреждении мозга или кровоизлиянии человек может потерять некоторую часть из запасов своей памяти. Он может забыть, как пользоваться словами, но продолжать использовать цифры!

Иногда у людей могут быть провалы в памяти, связанные с преклонным возрастом или травмой, вследствие чего они перестают узнавать предметы, которые видят. Но, прикоснувшись к ним, они их узнают, потому что сознание не зависит от запасов зрительной памяти. В мозгу имеется и центр слуховой памяти. Здесь откладываются все звуки, которые мы помним, что напоминает фонотеку.

Человек может страдать от амнезии. Обычно причиной ее бывает состояние сильного волнения, из-за чего человек забывает определенные вещи, которые он подсознательно не желает вспомнить. Но при лечении амнезии эти воспоминания могут восстановиться и память возвращается в нормальное состояние.

Сновидения интересовали, пугали и озадачивали людей в течение многих тысячелетий. Сновидениям давались самые странные объяснения.

Одно время люди считали, что появляющиеся во сне образы — это послание богов. Было принято считать, что источник снов располагается где-то вне спящего человека и что сны могут понять только люди с особыми навыками.

В наше время считается, что сны возникают у самого спящего. А поскольку сны принадлежат самому спящему человеку, то они могут иметь для него особое значение.

То, что вы видите тот или иной сон, может зависеть от многих причин. На ваши сновидения может оказать влияние состояние вашего здоровья. Больной или плохо себя чувствующий человек будет видеть сновидения, которые отличаются от снов здорового и жизнерадостного человека.

Если кому-то холодно, он устал, проголодался, то его сновидения будут связаны с этим чувством. Поэтому многие сны могут быть очень неприятными. События прошедшего дня тоже могут иметь большое значение для содержания сновидения.

Часто те люди и события, которые вы видите во сне,— те же самые, что вам встречались и в течение дня. Ваши эмоции тоже могут сильно повлиять на ваши сновидения. Во сне могут быть выражены ваши желания и потребности, а также страхи.

Появляющиеся во сне ощущения радости или разочарования проявлялись у данного человека, по всей видимости, и раньше. Сон всего лишь дает им выход.

Как нам известно, сон для нас очень важен, поскольку он помогает восстанавливать уставшие органы и ткани нашего организма. Но сколько нам необходимо спать?

Для большинства из нас восемь часов сна вполне достаточно, но есть люди, которым требуется гораздо меньше, а некоторым — даже больше. Многое зависит от нашего образа жизни. Но самое общее правило, пожалуй, состоит в том, чтобы мы спали ровно столько, сколько необходимо для хорошего самочувствия и полноценной работы во время бодрствования. Существует различные уровни сна: глубокий сон и неглубокий сон. В состоянии неглубокого сна наше тело не получает такого отдыха, как в глубоком сне, поэтому после восьми часов неглубокого сна мы можем по-прежнему ощущать усталость. И наоборот, недолгий, но глубокий сон может дать очень хороший отдых.

Александр Македонский был способен глубоко уснуть в любое время. Однажды в ночь перед важным сражением он бодрствовал дольше, чем все остальные. Потом он завернулся в плащ и лег на землю. Спал он так глубоко, что полководцам пришлось будить его три раза, чтобы он отдал приказ о наступлении!

Обычно, когда мы засыпаем, наш центр сна блокирует нервы, чтобы отдохнуло и тело, и мозг. Это лишает нас желания что-то делать и погружает в сон наши конечности и внутренние органы. Но иногда засыпает лишь что-то одно: или мозг, или тело. Мозг очень усталого солдата может заснуть во время марша, в то время как его тело продолжает бодрствовать!

Нет ни одного живого существа, которому бы в течении суток не требовался бы сон или полный отдых.

Если вы хотите знать почему, попробуйте обойтись без сна в течение долгого времени. Выяснится, что ваш мозг и ваше тело при этом слишком устают, чтобы нормально работать. Вы станете раздражительным и обнаружите, что вам трудно ясно мыслить или сосредоточиться на своей работе. Так что сон — это просто то время, которое требуются клеткам вашего организма для восстановления сил после дневной работы и накопления запасов энергии для очередного периода активности.

Один из бесспорных фактов, связанных со сном, состоит в том, что во сне мы находимся в бессознательном состоянии. Мы не осознаем, что происходит вокруг нас. Но это не означает полного прекращения жизнедеятельности. Жизненно важные органы продолжают работать и во сне, но большинство жизненных функций замедляется.

Наше дыхание, например, становится медленнее и глубже. Сердце бьется медленнее, а кровяное давление понижается. Руки и ноги расслабляются, а мышцы, которые контролируют положение тела, отдыхают. До такой степени расслабиться было бы невозможно, если бы мы бодрствовали. Поэтому сон делает для нас то, чего не даст даже самый спокойный отдых. Во сне понижается температура тела, почему люди и укрываются на ночь. Но хоть мы и в бессознательном состоянии, многие из наших рефлексов продолжают работать. Например, если кто-нибудь пощекочет вам ступню, вы отдернете ногу во сне, или можете даже во сне смахнуть муху со лба! Вы делаете это совершенно неосознанно.

Утомление можно считать одним из видов отравления! Когда мышцы нашего организма совершают какую-то работу, они вырабатывают молочную кислоту. Если удалить из усталой мышцы молочную кислоту, то мы опять можем сразу же приступать к работе! Во время мышечной деятельности организм производит и другие вещества, известные под названием токсин усталости, или кенотоксин. Кровь разносит его по организму, и поэтому сама мышца, все тело, а в особенности мозг чувствуют усталость.

Ученые провели интересные эксперименты, связанные с утомлением. Если заставить собаку работать до изнеможения, после чего она заснет, а ее кровь перелить другой собаке, то вторая собака тут же почувствует усталость и тоже заснет! Если кровь бодрой собаки влить спящему усталому псу, то последний туже проснется, не чувствуя больше усталости!

Но утомление — это не только химический процесс, это еще и биологический процесс. Мы не можем просто вывести усталость, мы должны дать отдых клеткам тела. Должны быть восстановлены потери, нервные клетки мозга должны «подзарядиться», а суставы конечностей должны восстановить выработанную смазку. Сон тоже необходим для восстановления энергии тела, после того как оно устанет.

Во многих случаях лучшим способом восстановить бодрость в уставшем организме можно за счет активизации других частей тела! Иногда действительно активность помогает отдохнуть, поскольку она усиливает дыхание. Кровь начинает циркулировать быстрее, железы работают активнее, и отходы удаляются из уставших частей тела. Но если вы совершенно измотаны, то лучше всего поспать.

Откуда мы узнаем, что происходит в окружающем нас мире? С помощью чувств, которые позволяют нам видеть, слышать, чувствовать, осязать. Но некоторые ученые считают, что человек способен получать информацию, не прибегая к использованию чувств. Они полагают, что человеческий разум обладает некоторыми до сих пор еще не понятыми возможностями, что делает возможным восприятие информации помимо чувств.

Этот процесс называется сверхчувственным восприятием. «Сверхчувственное» означает «помимо чувств». Многие из тех, кто занимался изучением этого предмета, были ученые-психологи. Область их деятельности называется парапсихологией. Эта наука имеет дело с вещами, которым еще не найдено физическое объяснение.

Принято считать, что существует три вида сверхчувственного восприятия. Пример одного из них — это способность некоторых людей читать мысли других людей. Вторую разновидность сверхчувственного восприятия можно проиллюстрировать следующим примером: в одном городе женщине снится, что ее дочь, живущая в другом городе, получила ранения во время автомобильной аварии. На следующий день она узнает, что предыдущим вечером ее дочь была сбита автомобилем.

Третий вид сверхчувственного восприятия связан с людьми, способными заглядывать в будущее и предсказывать, что будет.

Нам известно, что многие такие случаи действительно имели место, но очень часто бывает сложно точно проверить подобные сообщения и узнать, как все это выглядело в действительности. Кроме того, многим хочется верить этому и поэтому точная регистрация случившегося не ведется.

Было проведено множество экспериментов, что-бы доказать существование сверхчувственного восприятия, но для многих ученых существование этого явления все еще остается открытым вопросом.

Правда ли то, что мысль имеет самую большую скорость, какую только можно представать? Когда-то, в давние времена, это считалось бесспорным, что и объясняет такие выражения, как «быстрее мысли».

Сегодня нам известно, что мысль представляет собой импульс, который проходит по нервным волокнам нашего тела и что скорость этого импульса можно измерить довольно точно. Выясняется удивительная вещь: оказывается, мысль — это очень медленный процесс. Нервный импульс движется со скоростью, которая составляет всего 155 миль/час (около 250 км/час)! Это означает, что какая-либо информация может быть передана быстрее вне нашего тела, чем внутри него, от одного органа к другому! Телевидение, радио, телефон — все эти средства передают информацию гораздо быстрее, чем наша нервная система. Мысль, переданная по нервам от Нью-Йорка до Чикаго прибудет до места назначения на несколько часов позже, чем та же самая мысль, переданная по радио, телефону или телеграфу. Когда что-то случается с пальцем у нас на ноге, то, пока импульс с информацией об этом дойдет до мозга, пройдет некоторое время. Представьте, что вы великан, голова которого на

Аляске, а ноги в Южной Африке. Если в понедельник утром вас укусит акула за палец на ноге, то ваш мозг ничего об этом не узнает до вечера в среду. А если вы решите вытащить палец из воды, то остаток недели уйдет на то, чтобы передать команду об этом в ноги! Различные виды сигналов заставляют нас реагировать с различной скоростью. Мы быстрее реагируем на звук, чем на свет, на яркий свет быстрее, чем на тусклый, на красный цвет быстрее, чем на белый, а на что-то неприятное быстрее, чем на что-то приятное. Скорость прохождения мысленных импульсов у каждого человека немного разная. Поэтому некоторые люди гораздо быстрее других реагируют на какие-то сигналы.