Человек выращивает огромное количество видов деревьев и кустарников, как местных, так и экзотических. Кроме того, в пределах каждого вида различают несколько разновидностей и сортов (естественных или выведенных человеком). Для изучения растений и для сохранения редких видов или вышедших из моды разновидностей были созданы коллекции, которые называют дендрарии (иногда используют и другие термины, например «коллекция кустарников»). Дендрарии часто создаются в общественных парках, они имеют в основном познавательное значение (каждое растение снабжено табличкой, на которой указано название и место происхождения). Есть и дендрарии, созданные с чисто научными целями (в них, например, изучают влияние почвы, засухи или мороза на рост и цветение). Во Франции особенно богатыми коллекциями располагают дендрарии Шеврелу (Версальский) и Барр (насчитывающий более 3000 видов, в пойме Луары), оба открыты для широкой публики.